Bavette mit Cocktailtomaten

Name: Bavette mit Cocktailtomaten
Cook time: 30 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Cocktailtomaten: 400 g; Knoblauchzehen: 2; Topf Basilikum: 1; Olivenöl: 6 EL; Zucker: 1 TL; Meersalz; Pfeffer; Bavette Nudeln: 400 g; Parmesankäse: 200 g

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Zutaten

400 g Cocktailtomaten
2 Knoblauchzehen
1 Topf Basilikum
6 EL Olivenöl
1 TL Zucker
Meersalz
Pfeffer
400 g Bavette Nudeln
200 g Parmesankäse

Zubereitung

30 Minuten

leicht

1.: Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Knoblauch schälen und durch eine Knoblauchpresse drücken. Basilikum waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen und hacken.
2.: Tomaten, Knoblauch, Basilikum und Öl mischen und mit Zucker, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Parmesan fein hobeln. Nudeln abgießen (nicht abspülen), sofort zurück in den noch heißen Topf geben.
3.: Tomaten-Mischung und Käse unterheben und in einer vorgewärmten Schüssel anrichten. Mit Basilikum garnieren.