Strudel-Muffins Mandarinen-Cheesecake

Name: Strudel-Muffins Mandarinen-Cheesecake Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen; 2 Eier (Gr. M); 100 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 200 g Mascarpone; 150 g Magerquark; 1 Prise Salz; 60 g Butter; 1 Pck. Strudelteigblätter (250 g; Kühlregal; 10 Blätter; z. B. von Tante Fanny); Fett für die Form

Lecker

Obsttörtchen stehen in einer blau gemusterten Backform und auf einem Teller. Daneben steht ein Blumenstrauß auf weißem Holztisch. — Foto: StockFood Studios / Meike Bergmann

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Wartezeit:
120 Min.
Niveau:
einfach

Zutaten

Stück

1 Dose (314 ml) Mandarin-Orangen
2 Eier (Gr. M)
100 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
200 g Mascarpone
150 g Magerquark
1 Prise Salz
60 g Butter
1 Pck. Strudelteigblätter (250 g; Kühlregal; 10 Blätter; z. B. von Tante Fanny)
Fett für die Form

Zubereitung

Mandarin-Orangen gut abtropfen lassen. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker hellcremig rühren. Mascarpone und Quark erst glatt, dann unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen, unterheben.

Butter schmelzen. Filoteigblätter jeweils vierteln. Die Mulden einer Muffinbackform gut fetten. Jeweils 3–4 Teigblätter leicht versetzt in die Mulden legen, dabei jedes Teigstück dünn mit Butter bestreichen.

Quarkmasse in die Teigmulden füllen und die Mandarinen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 25 Minuten goldgelb backen. Blech aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Cheesecakes vorsichtig herausnehmen und vollständig auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

266 kcal
4 g Eiweiß
19 g Fett
19 g Kohlenhydrate

Aus LECKER 12/2026

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