Beeren-Limo-Kuchen

07.05.2015, 04:00 Uhr

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3,5 (85)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stück

300 g Beerenmischung

200 g weiche Butter

200 g brauner Zucker

2 Eier (Gr. M)

200 g Mehl

1 TL Backpulver

100 ml Beeren-Limonade (alternativ Orangen-Limonade)

2 ml Beeren-Limonade (alternativ Orangen-Limonade)

100 g Mandelstifte

100 g Puderzucker

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Zubereitung

Beeren bei Zimmertemperatur auftauen. Butter und Zucker mit den Schneebesen des Handrühgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen. Mehl-Mischung und 100 ml Limonade hinzugeben und verrühren. Mandeln unterheben. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Springform (26 cm Ø) geben.

Beeren auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Herausnehmen, Kuchen vom Rand lösen und auskühlen lassen. Puderzucker und 2 EL Limonade verrühren und auf dem Kuchen verteilen.

Nährwerte

Pro Stück

270 kcal
4 g Eiweiß
15 g Fett
29 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.