Beeren-Pie mit Gitter

Aus LECKER-Sonderheft 1/2017
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Lecker
Beeren-Pie mit Gitter Rezept
Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG
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Den superbeerigen Kuchen gibt’s ganz besonders gern in der fünften Jahreszeit, der All-Season-Backsaison mit Früchten aus dem Tiefkühlfach

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  • Zubereitungszeit:
    90 Min.
  • Niveau:
    ganz einfach

Zutaten

Stücke

375 g + 2 EL + etwas Mehl

75 + etwas Zucker

250 + etwasvegane Margarine (z. B. "Alsan")

50 g gemahlene Haselnüsse

300 g TK-Beerenmix

Fehlt noch etwas?Zutaten bestellenZutaten bestellen

Zubereitung

1

375 g Mehl, 75 g Zucker, 250 g Margarine in Stückchen und 4–5 EL kaltes Wasser in eine Rührschüssel geben. Zuerst mit den Knethaken des Rührgerätes, dann mit den Händen zu einem Mürbeteig verarbeiten. Teig zu einem flachen Ziegel formen, in Folie wickeln und ca. 30 Minuten kalt stellen.

2

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C/Gas: s. Hersteller). Springform (26 cm Ø) fetten und mit Mehl ausstäuben. 2⁄3 Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund (ca. 30 cm Ø) ausrollen, mithilfe der Kuchenrolle in die Form legen und am Rand leicht andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.

3

Teig mit Haselnüssen bestreuen. Gefrorene Beeren mit 2 EL Mehl mischen und auf dem Teigboden verteilen. Rest Teig auf der gezuckerten Arbeitsfläche zu einem Kreis (ca. 26 cm Ø) ausrollen und in 1–2 cm breite Streifen schneiden. Als Gitter über die Füllung legen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen. Pie auskühlen lassen.

Nährwerte

Pro Stück

  • 330 kcal
  • 4 g Eiweiß
  • 20 g Fett
  • 33 g Kohlenhydrate