Birnen-Walnuss-Brownies

Aus LECKER-Sonderheft 3/2012

Lecker

24.06.2013, 00:00 Uhr

Birnen-Walnuss-Brownies Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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4,5 (15)

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Stücke

3 Birnen

3 EL Zitronensaft

200 g Butter

etwas Butter

200 g Zartbitterschokolade

200 g Walnusskerne

150 g Mehl

etwas Mehl

500 g Zucker

100 g Kakao

3 TL Backpulver

1 Pck. Vanillezucker

6 Eier (Gr. M)

250 g Schmand

Puderzucker zum Bestäuben

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Zubereitung

Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Sofort mit Zitronensaft vermischen. 200 g Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen. Schokolade und Walnüsse grob hacken. Backofen vorheizen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s.

Hersteller).

150 g Mehl, Zucker, Kakao, Backpulver und Vanillezucker mischen. Eier in einer Schüssel mit den Schneebesen des Rührgeräts 6–8 Minuten cremig schlagen. Flüssige Butter unter Rühren dazugeben. Erst Mehlmischung und dann Schmand unterrühren.

Schokolade, Walnüsse und ca. 2⁄3 der Birnenstücke unterheben.

Eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm; tiefes Backblech) fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig hineingeben. Restliche Birnen daraufstreuen und glatt streichen. Im heißen Ofen ca. 35 Minuten backen. In der Fettpfanne auskühlen lassen.

In Stücke schneiden und mit Puderzucker bestäuben. Dazu schmeckt die Toffeesoße.

Nährwerte

Pro Stück

340 kcal
6 g Eiweiß
20 g Fett
34 g Kohlenhydrate

Lecker

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