Donaunie-Welle Tricolore
Quadratisch, fruchtig und sooo gut! Halb Brownie, halb Blondie, saftige Kirschen, fruchtige Buttercreme – fertig ist die Melange aus Brownie und klassischer Donauwelle.
Zutaten
100 g Zartbitterschokolade
430 g weiche Butter
250 g Zucker
Salz
4 Eier (Gr. M)
250 g Mehl
½ TL Backpulver
100 g weiße Schokolade
100 g TK-Kirschen
100 g Kirschfruchtaufstrich
1-2 EL Kakao
Fett für die Form
Backpapier
Zubereitung
Für den Brownieteig Zartbitterschokolade hacken und mit 90 g Butter über dem warmen Wasserbad schmelzen. 125 g Zucker und 1 Prise Salz unterrühren, abkühlen lassen. 2 Eier verquirlen und unter die Schokocreme rühren. 125 g Mehl und ¼ TL Backpulver mischen, kurz unterrühren.
Für den Blondieteig weiße Schokolade hacken, mit 90 g Butter schmelzen und wie in Step 1 beschrieben mit dem restlichen Zucker, 1 Prise Salz, 2 Eiern, übrigem Mehl und ¼ TL Backpulver zubereiten. Eine quadratische Backform (ca. 20 cm) mit Backpapier auslegen. Hellen Teig darin verstreichen, dann den dunklen Teig daraufgeben. Gefrorene Kirschen darauf verteilen und leicht eindrücken. Im heißen Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Brownie vorsichtig aus der Form heben. 250 g Butter mit den Schneebesen des Rührgeräts ca. 10 Minuten hellcremig aufschlagen. Den Fruchtaufstrich esslöffelweise unterrühren. Die Buttercreme auf dem Brownie verstreichen und ca. 30 Minuten kalt stellen. Zum Servieren mit Kakao bestäuben und in Würfel schneiden.
Nährwerte
Pro Stück
- 432 kcal
- 5 g Eiweiß
- 28 g Fett
- 40 g Kohlenhydrate
