Apfel-Strownies mit Knusper-Crumble
Der Brownie bildet die schokoladige Grundlage für zarte Apfelscheiben und Haferflocken-Streusel.
Zutaten
120 g kernige Haferflocken
210 g Mehl
230 g brauner Zucker
210 g weiche Butter
100 g Zartbitterschokolade
600 g Äpfel
3 TL Speisestärke
2 EL Zitronensaft
1 TL Zimt
3 Eier (Gr. M)
30 g Kakao
¼ TL Salz
evtl. Vanilleeis, Haselnusskrokant und Karamellsoße
Backpapier
Zubereitung
Haferflocken, 150 g Mehl, 80 g Zucker und 90 g Butter zu Streuseln verarbeiten. Zugedeckt kalt stellen. Schokolade hacken und mit 120 g Butter über dem warmen Wasserbad schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Inzwischen Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Stärke mit Zitronensaft, 30 g Zucker und Zimt mischen. Unter die Äpfel heben.
Eier und 120 g Zucker cremig rühren. Flüssige Schokobutter unterrühren. 60 g Mehl, Kakao und Salz mischen, kurz unterrühren. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte quadratische Springform (24 cm) geben und glatt streichen.
Apfelscheiben auf dem Brownieteig verteilen. Streusel darübergeben und im vorgeheizten Ofen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C) ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und auskühlen lassen. Zum Servieren Brownie vorsichtig aus der Form lösen und in Stücke schneiden. Nach Belieben mit Vanilleeis, Krokant und Karamellsoße anrichten.
Nährwerte
Pro Stück
- 313 kcal
- 5 g Eiweiß
- 15 g Fett
- 39 g Kohlenhydrate
