Bresaola-Tatar
Aus LECKER-Sonderheft 1/2012
Zutaten
Portionen
150 g Bresaola
2 Schalotten
4 Cornichons (Glas)
2 TL Kapern (Glas)
4 Stiele Petersilie
2 EL Salatmayonnaise
1 TL Dijon-Senf
Salz
Pfeffer
Schritt 1
Bresaola in sehr kleine Würfel schneiden. Schalotten schälen und mit abgetropften Cornichons und Kapern fein hacken.
Schritt 2
Petersilienblättchen von den Stielen zupfenn und hacken. Alle Zutaten mit Mayonnaise und Senf verrühren. Mit wenig Salz und Pfeffer abschmecken.