Brokkoli-Mac'-n'-Cheese

Name: Brokkoli-Mac'-n'-Cheese
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Brokkoli; 300 g Makkaroni; Salz; Pfeffer; 2 EL Butter; 2 EL Mehl; 500 ml Milch; 4 EL Mandeln (mit Haut); 200 g Gouda; 100 g Blauschimmelkäse

Aus LECKER-Sonderheft 1/2021

Lecker

30.03.2021, 00:00 Uhr

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Brokkoli

300 g Makkaroni

Salz

Pfeffer

2 EL Butter

2 EL Mehl

500 ml Milch

4 EL Mandeln (mit Haut)

200 g Gouda

100 g Blauschimmelkäse

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Zubereitung

Brokkoli in Röschen vom Strunk schneiden, waschen. Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser bissfest garen. Brokkoli die letzten ca. 5 Minuten mitgaren.

Inzwischen Butter erhitzen und Mehl darin anschwitzen. Mit Milch unter Rühren ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett rösten, grob hacken. Käse in der Soße schmelzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nudeln und Brokkoli abgießen, mit der Soße mischen und mit Mandeln bestreuen.

Nährwerte

Pro Portion

740 kcal
39 g Eiweiß
35 g Fett
65 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.