Bunte Eierplatte

Name: Bunte Eierplatte Rezept
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Personen
Ingredients: 8 Eier; 100 g Schmand oder Crème fraîche; Salz; 2 TL Meerrettich; 2-3 EL Salatcreme; Curry; 4 Scheiben Räucherlachs; Dill; Petersilie; Kresse; 100 g Krabbenfleisch; Zitronenscheiben; Radieschenscheiben; Gurkenscheiben; 2 Schb. Lachsschinken; 6 TL Kräuter-Frischkäse; gefüllte Oliven Ananasstücke u. Maiskölbchen; 4-5 EL Forellenkaviar; 2 Spargelstangen (Glas)

Lecker

Bunte Eierplatte Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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4,8

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

8 Eier

100 g Schmand oder Crème fraîche

Salz

2 TL Meerrettich

Zum Garnieren:

2-3 EL Salatcreme

Curry

4 Scheiben Räucherlachs

Dill

Petersilie

Kresse

100 g Krabbenfleisch

Zitronenscheiben

Radieschenscheiben

Gurkenscheiben

2 Schb. Lachsschinken

6 TL Kräuter-Frischkäse

gefüllte Oliven Ananasstücke u. Maiskölbchen

4-5 EL Forellenkaviar

2 Spargelstangen (Glas)

Zubereitung

Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Halbieren, Eigelb herauslösen. Mit Schmand, Salz und Meerrettich würzen

Eicreme in die Eihälften füllen oder spritzen. Salatcreme mit Curry verrühren. Eihälften nach Belieben garnieren: z. B. mit Lachs & Dill, mit Krabben, Zitrone & Petersilie, mit Currycreme, Lachsschinken & Oliven, mit Frischkäse, Radieschen & Kresse, mit Ananas & Kaviar