Bunte Eierplatte

Name: Bunte Eierplatte
Cook time: 45 min
Yield: Zutaten für 8 Personen:
Ingredients: 8 Eier, 100 g Schmand oder Crème fraîche; Salz, 2 TL Meerrettich; 2-3 EL Salatcreme, Curry; 4 Scheiben Räucherlachs; Dill, Petersilie und Kresse; 100 g Krabbenfleisch; Zitronen-, Radieschen- und Gurkenscheiben; 2 Schb. Lachsschinken; 6 TL Kräuter-Frischkäse; gefüllte Oliven, Ananasstücke u. Maiskölbchen; 4-5 EL Forellenkaviar; 2 Spargelstangen (Glas)

(1) 4 Sterne von 5

Zutaten

8 Eier, 100 g Schmand oder Crème fraîche
Salz, 2 TL Meerrettich
2-3 EL Salatcreme, Curry
4 Scheiben Räucherlachs
Dill, Petersilie und Kresse
100 g Krabbenfleisch
Zitronen-, Radieschen- und Gurkenscheiben
2 Schb. Lachsschinken
6 TL Kräuter-Frischkäse
gefüllte Oliven, Ananasstücke u. Maiskölbchen
4-5 EL Forellenkaviar
2 Spargelstangen (Glas)

Zubereitung

45 Minuten

leicht

1.: Eier ca. 10 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen. Halbieren, Eigelb herauslösen. Mit Schmand, Salz und Meerrettich würzen
2.: Eicreme in die Eihälften füllen oder spritzen. Salatcreme mit Curry verrühren. Eihälften nach Belieben garnieren: z. B. mit Lachs & Dill, mit Krabben, Zitrone & Petersilie, mit Currycreme, Lachsschinken & Oliven, mit Frischkäse, Radieschen & Kresse, mit Ananas & Kaviar