Bunter Nudelauflauf
Zutaten
Stücke
- 500 g grüner Spargel
- 400 g Bandnudeln
- Salz
- 200 g gekochter Schinken (beim Metzger nach laktosefreier Sorte fragen)
- 4 kleine Tomaten
- 400 ml Milch
- 8 Eier (Gr. M)
- Salz
- geriebene Muskatnuss
- Basilikum zum Garnieren
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Spargel waschen, holzige Enden abschneiden. Spargel in Stücke schneiden. Bandnudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Spargel ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
2
Schinken in Streifen schneiden. Tomaten waschen, putzen und halbieren. Nudeln abgießen und abtropfen lassen. Milch und Eier verquirlen. Mit Salz und Muskat würzen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
3
Nudeln mit dem Schinken mischen, in der Auflaufform verteilen. Eiermilch darübergießen und Tomaten auf den Auflauf setzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 40 Minuten garen.
4
Nach ca. 30 Minuten eventuell Auflauf abdecken. Mit Basilikum garnieren.
Nährwerte
Pro Stück
- 334 kcal
- 22 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
