Carozza (gebackene Tomaten-Mozzarella-Toasts)
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Zutaten
1 Packung Mozzarella
2 Tomaten
8 Scheiben Sandwich-Weizenbrot
8-10 Blätter Basilikum
Salz
Pfeffer
2 Eier (Gr. M)
2 EL Milch
2 EL Mehl
ca. 6 EL Olivenöl zum Ausbacken
Zubereitung
Mozzarella abtropfen lassen. Tomaten waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Brot entrinden. Je eine Scheibe mit Mozzarella, Tomatenscheiben und Basilikumblättern belegen, Brotränder dabei frei lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit einer zweiten Scheibe bedecken, Ränder kurz in kaltes Wasser tauchen und andrücken. Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Brote mit Mehl bestäuben und auf ein eine tiefe Platte legen. Eiermilch darübergießen und so lange ziehen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Zwischendurch einmal wenden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Brote darin von jeder Seite ca. 3 Minuten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Nährwerte
Pro Person
- 390 kcal
- 16 g Eiweiß
- 17 g Fett
- 42 g Kohlenhydrate
