Chai-Tee

Name: Chai-Tee
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 4 Gläser (á ca. 250 ml):
Ingredients: (ca. 1 cm) Ingwer: 5 g; Milch: 250 ml; grüne Kardamomkaspeln: 3; Gewürznelken: 3; Sternanis: 2; Fenchelsamen: 1 TL; Zimtstange: 1; Zucker: 3 EL; Assam Tee: 2 TL; Zimt zum Garnieren

Zutaten

5 g (ca. 1 cm) Ingwer
250 ml Milch
3 grüne Kardamomkaspeln
3 Gewürznelken
2 Sternanis
1 TL Fenchelsamen
1 Zimtstange
3 EL Zucker
2 TL Assam Tee
Zimt

Zubereitung

15 Minuten

leicht

1.: Ingwer schälen und klein hacken. 750 ml Wasser, 200 ml Milch, Kardamom, Nelken, Anis, Fenchel, Zimt, Ingwer und Zucker aufkochen und ca. 1 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Tee zugeben, nochmals aufkochen und auf schwacher Hitze ca. 10 Minute ziehen lassen (soll nicht mehr kochen). 50 ml Milch erwärmen und aufschäumen. Tee durch ein Sieb gießen und in Gläser füllen. Mit Milchschaumhaube und Zimt garnieren