Champignon-Käsecreme-Suppe

Name: Champignon-Käsecreme-Suppe Rezept
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 9 Personen
Ingredients: 400-500 g Champignons; 150 g Frühstücksspeck; 2 EL Butter oder Margarine; 3 leicht gehäufter EL Mehl; 150 ml Weißwein; 200 g Schlagsahne; 2 EL Gemüsebrühe; 100 g Butterkäse; 200 g Sahne-Schmelzkäse; Salz; Pfeffer

Lecker

Champignon-Käsecreme-Suppe Rezept — Foto: LECKER @ Bauer Media Group

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

400-500 g Champignons
150 g Frühstücksspeck
2 EL Butter oder Margarine
3 leicht gehäufter EL Mehl
150 ml Weißwein
200 g Schlagsahne
2 EL Gemüsebrühe
100 g Butterkäse
200 g Sahne-Schmelzkäse
Salz
Pfeffer

Zubereitung

Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden. Speck in Streifen schneiden und im Topf auslassen, herausnehmen

Fett im Topf erhitzen. Pilze darin anbraten. Mehl darüberstäuben, kurz anschwitzen. Wein, Sahne, 11/2 l Wasser und Brühe einrühren, aufkochen. Butterkäse fein würfeln. Mit Schmelzkäse nach und nach einrühren. Unter Rühren 2-3 Minuten köcheln. Abschmecken, mit Knusperspeck anrichten