Chinesische Bratnudeln
Zutaten
30 g Bandnudeln
Salz
Pfeffer
200 g Weiß- oder Spitzkohl
1-2 Lauchzwiebeln
1 mittelgroße Möhre
50 g Mungobohnen-Keimlinge
100 g Schweineschnitzel
1 TL (5 g) Öl
2-3 EL Sojasoße
1 Messerspitze Sambal Oelek
Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen. Kohl, Lauchzwiebeln und Möhre putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in feine Streifen, Möhre in Stücke und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Keimlinge waschen und abtropfen lassen
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
Gemüse im heißen Bratfett unter Rühren ca. 5 Minuten braten. 2-3 EL Wasser zufügen und alles mit Sojasoße und Sambal Oelek würzen. Nudeln und Keimlinge zufügen und alles 2-3 Minuten weiterbraten. Fleisch wieder zugeben, erhitzen und alles abschmecken
Nährwerte
Pro Person
- 412 kcal
- 35 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
