Chinesische Bratnudeln
Zutaten
Person
- 30 g Bandnudeln
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Weiß- oder Spitzkohl
- 1-2 Lauchzwiebeln
- 1 mittelgroße Möhre
- 50 g Mungobohnen-Keimlinge
- 100 g Schweineschnitzel
- 1 TL (5 g) Öl
- 2-3 EL Sojasoße
- 1 Messerspitze Sambal Oelek
Zubereitung
1
Nudeln in kochendem Salzwasser 5-6 Minuten bissfest garen. Kohl, Lauchzwiebeln und Möhre putzen bzw. schälen und waschen. Kohl in feine Streifen, Möhre in Stücke und Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Keimlinge waschen und abtropfen lassen
2
Schnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln abgießen und abtropfen lassen
3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fleisch darin rundherum 2-3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen, herausnehmen
4
Gemüse im heißen Bratfett unter Rühren ca. 5 Minuten braten. 2-3 EL Wasser zufügen und alles mit Sojasoße und Sambal Oelek würzen. Nudeln und Keimlinge zufügen und alles 2-3 Minuten weiterbraten. Fleisch wieder zugeben, erhitzen und alles abschmecken
Nährwerte
Pro Person
- 412 kcal
- 35 g Eiweiß
- 10 g Fett
- 43 g Kohlenhydrate
