Club-Sandwiches

Name: Club-Sandwiches
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 16 Stück:
Ingredients: Frühstückspeck: 14 Scheiben; Eisbergsalat: 1/2; Sandwich-Toastscheiben: 12; Tomaten: 2; Kirschtomaten: 8; Salatcreme (36 % Fett): 2 EL; Basilikum-Pesto: 8 TL; dünne Scheiben geräucherte Putenbrust: 16 (ca. 100 g); Basilikum: 2 Stiel(e); kleine Holzspieße/Zahnstocher: 16

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Zutaten

14 Scheiben Frühstückspeck
1/2 Eisbergsalat
12 Sandwich-Toastscheiben
2 Tomaten
8 Kirschtomaten
2 EL Salatcreme (36 % Fett)
8 TL Basilikum-Pesto
16 (ca. 100 g) dünne Scheiben geräucherte Putenbrust
2 Stiel(e) Basilikum
16 kleine Holzspieße/Zahnstocher

Zubereitung

20 Minuten

leicht

1.: Speck in einer heißen Pfanne kross auslassen. Salat putzen und in dünne Streifen schneiden. Toastscheiben toasten. Tomaten in dünne Scheiben (16 Scheiben) schneiden. Kirschtomaten waschen und halbieren.
2.: Salatstreifen und Salatcreme verrühren. 4 Toast mit der Hälfte Salat belegen. Darauf zuerst je 3 Scheiben Speck, dann je 4 Scheiben Tomaten legen. Tomaten mit je 1 Teelöffel Pesto bestreichen und 2. Toastscheibe daraufsetzen.
3.: Toast mit übrigem Salat bestreichen, mit je 4 Scheiben Putenbrust belegen und mit je 1 TL Pesto bestreichen. Mit einer Toastscheibe abschließen. Basilikum waschen und trocken tupfen. Sandwich mit je 4 Holzspießen feststecken.
4.: Zuerst Rand leicht begradigen, dann die Sandwiches diagonal vierteln. Auf die Hälfte der Spieße je ein Basilikumblatt und 1/2 Kirschtomate, auf die andere Hälfte 1/4 Speckscheibe und eine Kirschtomatenhälfte spießen.