Cottage Pie

Suppengrün putzen und waschen. Möhren in Scheiben schneiden. Restliches Gemüse würfeln. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, fein hacken. Kartoffeln schälen, waschen und halbieren. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen Hackfleisch zerbröseln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Hackfleisch zufügen und kräftig anbraten. Suppengrün, Knoblauch und Zwiebeln zufügen, kurz mit anbraten. Tomatenmark unterrühren, mit Brühe ablöschen und ca. 3 Minuten bei schwacher Hitze köcheln. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker abschmecken. Soßenbinder einrühren und nochmals kurz aufkochen. Milch und Fett in einem kleinen Topf erhitzen. Kartoffeln abgießen, mit einem Kartoffelstampfer zerstampfen, erwärmte Milch zufügen, verrühren und mit Salz und Muskat abschmecken. Hackmasse in eine ofenfeste Form geben, Kartoffelpüree darauf verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Cottage Pie mit Petersilie bestreut servieren