Crossover-Dip
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Zutaten
200 g Möhren
60 g gesalzene geröstete Erdnusskerne
½ Bund Koriander
1 Bio-Limette
6 EL Barbecuesoße
Salz
Pfeffer
400 g Seidentofu
Zubereitung
Möhren schälen und raspeln. Erdnüsse hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter grob hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Mit Möhren, Barbecuesoße und Erdnüssen verrühren.
Koriander unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Limette halbieren und auspressen. Tofu in einem hohen Rührbecher pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ca. 1 EL Limettensaft abschmecken. In eine Schale füllen. Möhrenmix daraufgeben.
Nährwerte
Pro Person
- 118 kcal
- 7 g Eiweiß
- 8 g Fett
- 4 g Kohlenhydrate
