Crossover-Dip

Name: Crossover-Dip
Cook time: 15 min
Yield: Zutaten für 6 Personen:
Ingredients: Möhren: 200 g; gesalzene geröstete: 60 g; Erdnusskerne; Koriander: 1/2 Bund; Bio-Limette: 1; Barbecuesoße: 6 EL; Salz, Pfeffer; Seidentofu: 400 g

Aus LECKER-Sonderheft 2/2015

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Zutaten

200 g Möhren
60 g gesalzene geröstete
Erdnusskerne
1/2 Bund Koriander
1 Bio-Limette
6 EL Barbecuesoße
Salz, Pfeffer
400 g Seidentofu

Zubereitung

15 Minuten

ganz einfach

1.: Möhren schälen und raspeln. Erdnüsse hacken. Koriander waschen, trocken schütteln, Blätter grob hacken. Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Mit Möhren, Barbecuesoße und Erdnüssen verrühren.
2.: Koriander unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3.: Limette halbieren und auspressen. Tofu in einem hohen Rührbecher pürieren. Mit Salz, Pfeffer und ca. 1 EL Limettensaft abschmecken. In eine Schale füllen. Möhrenmix daraufgeben.