Currywurst mit Pommes frites

Name: Currywurst mit Pommes frites
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 EL Butter; 1 EL brauner Zucker; Curry; 400 g stückige Tomaten; 2 Gewürzgurken; 200 g Tomatenketchup; 50 ml Rinderbrühe; 1-2 TL Sambal Oelek; 3 EL Obstessig; Salz; 4 EL Sonnenblumenöl; 4 Currywürste ohne Haut (à ca. 150 g); 600 g tiefgefrorene Pommes frites; Frittierfett

Lecker

12.03.2015, 04:00 Uhr

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4,1 (54)

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Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

1 EL Butter

1 EL brauner Zucker

Curry

400 g stückige Tomaten

2 Gewürzgurken

200 g Tomatenketchup

50 ml Rinderbrühe

1-2 TL Sambal Oelek

3 EL Obstessig

Salz

4 EL Sonnenblumenöl

4 Currywürste ohne Haut (à ca. 150 g)

600 g tiefgefrorene Pommes frites

Frittierfett

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Zubereitung

Für die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig andünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. 2 EL Currypulver darüberstreuen und anrösten. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten unter Rühren einkochen. Gurken fein würfeln. Gurken, Ketchup und Brühe zur Soße geben, aufkochen und mit Sambal Oelek, Essig und Salz kräftig abschmecken

Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Pommes portionsweise in heißem Frittierfett frittieren. Würste in Scheiben schneiden. Würste, Pommes und Soße anrichten und mit Currypulver bestreuen

Nährwerte

Pro Person

1100 kcal
27 g Eiweiß
77 g Fett
76 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.