Currywurst mit Pommes frites
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Zutaten
1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
Curry
400 g stückige Tomaten
2 Gewürzgurken
200 g Tomatenketchup
50 ml Rinderbrühe
1-2 TL Sambal Oelek
3 EL Obstessig
Salz
4 EL Sonnenblumenöl
4 Currywürste ohne Haut (à ca. 150 g)
600 g tiefgefrorene Pommes frites
Frittierfett
Zubereitung
Für die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig andünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. 2 EL Currypulver darüberstreuen und anrösten. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten unter Rühren einkochen. Gurken fein würfeln. Gurken, Ketchup und Brühe zur Soße geben, aufkochen und mit Sambal Oelek, Essig und Salz kräftig abschmecken
Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Pommes portionsweise in heißem Frittierfett frittieren. Würste in Scheiben schneiden. Würste, Pommes und Soße anrichten und mit Currypulver bestreuen
Nährwerte
Pro Person
- 1100 kcal
- 27 g Eiweiß
- 77 g Fett
- 76 g Kohlenhydrate
