Currywurst mit Pommes frites

Name: Currywurst mit Pommes frites
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Zwiebel: 1; Butter: 1 EL; brauner Zucker: 1 EL; Currypulver; stückige Tomaten: 400 g; kleine Gewürzgurken: 2; Tomatenketchup: 200 g; Rinderbrühe: 50 ml; Sambal Oelek: 1–2 TL; Obstessig: 3 EL; Salz; Sonnenblumenöl: 4 EL; Currywürste ohne Haut (à ca. 150 g): 4; tiefgefrorene Pommes frites: 600 g; Frittierfett

Zutaten

1 Zwiebel
1 EL Butter
1 EL brauner Zucker
Currypulver
400 g stückige Tomaten
2 kleine Gewürzgurken
200 g Tomatenketchup
50 ml Rinderbrühe
1–2 TL Sambal Oelek
3 EL Obstessig
Salz
4 EL Sonnenblumenöl
4 Currywürste ohne Haut (à ca. 150 g)
600 g tiefgefrorene Pommes frites
Frittierfett

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Currysoße Zwiebel schälen und fein würfeln. Butter erhitzen und Zwiebel darin ca. 5 Minuten glasig andünsten. Mit Zucker bestreuen und kurz karamellisieren. 2 EL Currypulver darüberstreuen und anrösten. Tomaten dazugeben, aufkochen und ca. 20 Minuten unter Rühren einkochen. Gurken fein würfeln. Gurken, Ketchup und Brühe zur Soße geben, aufkochen und mit Sambal Oelek, Essig und Salz kräftig abschmecken
2.: Öl in einer Pfanne erhitzen und Würste darin ca. 8 Minuten unter Wenden braten. Pommes portionsweise in heißem Frittierfett frittieren. Würste in Scheiben schneiden. Würste, Pommes und Soße anrichten und mit Currypulver bestreuen

Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

1100 kcal
4610 kJ
27g Eiweiß
77g Fett
76g Kohlenhydrate

Kategorien & Tags

Foto: Bonanni, Florian