Dänisches Birnen-Trifle
Zutaten
Personen
- 1 Bio-Zitrone
- 4 Birnen
- 150 ml Weißwein
- 50 g Zucker
- 2 EL Zucker
- 400 g Rosinenbrot
- 4 EL Butter
- 400 g Schlagsahne
Zubereitung
1
Zitrone heiß waschen, trocken reiben und die Schale mit einem Zestenreißer in Streifen abziehen. Zitrone auspressen. Birnen schälen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Wein mit 50 g Zucker, Zitronensaft und -schale aufkochen.
2
Birnen darin ca. 5 Minuten dünsten. Auskühlen lassen.
3
Brot würfeln. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin goldbraun rösten. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4
Sahne halbsteif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen. Zitronenzesten zum Verzieren aus dem Birnensud heben. Birnen, Rosinenbrot und Birnensud in eine flache Form geben. Sahne darauf verteilen.
5
Mit Zitronenzesten verzieren.
Nährwerte
Pro Person
- 887 kcal
- 11 g Eiweiß
- 46 g Fett
- 100 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 1/2014
