Donauwellen-Tiramisu: Zwei Klassiker verschmelzen zum Lieblingsdessert
Mit diesem Rezept reitest du die ganz große Welle: Nämlich die der Komplimente! Denn vom Donauwellen-Tiramisu werden Freunde, Familie und Gäste bestimmt begeistert sein.
Wenn der absolute Kultkuchen, die Donauwelle, auf das beliebteste italienische Dessert, das Tiramisu, trifft, dann kann das ja nur großartig schmecken. Dabei gelingt das Dessert ganz ohne Backen und lässt sich super vorbereiten.
Die Löffelbiskuits legen wir dafür in eine große Auflaufform aus, baden sie in etwas Kakao, fügen saftige Kirschen und luftige Buttercreme hinzu und bedecken nach der Schichtarbeit alles mit zartschmelzendem Schokoguss. Zum Schluss darf das Wellenmuster nicht fehlen, denn das gehört sich nun mal so!
Zutaten
700 ml Milch
55 g Puddingpulver Vanille-Geschmack
80 g Zucker
250 g weiche Butter
200 ml Milch
2 EL Kakao
1 EL Zucker
ca. 250 g Löffelbiskuit
300 g TK-Sauerkirschen (alternativ abgetropft aus dem Glas)
200 g Zartbitterschokolade
2 EL Sonnenblumenöl
Zubereitung
Für die Creme Puddingpulver mit 100 ml Milch glatt rühren. 600 ml Milch mit Zucker aufkochen, das angerührte Puddingpulver zugeben und unter Rühren mit einem Schneebesen ca. 1 Minute köcheln lassen. Umfüllen, die Pudding-Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Für die Tränke 200 ml Milch aufkochen, 2 EL Kakao und 1 EL Zucker einrühren. Zur Seite stellen. Kirschen auftauen lassen.
Butter mit einem Handmixer hellcremig aufschlagen, dann Pudding esslöffelweise unterrühren. Beides sollte Zimmertemperatur haben, sonst gerinnt die Masse!
Eine Auflaufform mit der Hälfte Löffelbiskuits auslegen. Die Hälfte vom Kakao mit einem Esslöffel in Schlieren darauf verteilen. Kirschen darauf geben und die Hälfte Buttercreme darauf verstreichen.
Restliche Löffelbiskuits einschichten, wieder mit Kakao tränken und mit der übrigen Buttercreme bedecken. Kalt stellen, am besten über Nacht.
Für den Guss Schokolade grob hacken, mit dem Öl über dem Wasserbad schmelzen und glatt rühren. Auf das Tiramisu geben und zügig durch Bewegen der Form gleichmäßig verlaufen lassen. Mit einem Holzspieß die typischen Wellen auftragen. Für ca. 30 Minuten kalt stellen, dann servieren.
Nährwerte
- 537 kcal
- 8 g Eiweiß
- 34 g Fett
- 49 g Kohlenhydrate
Mein Tipp: TK-Kirschen
Verwende am besten tiefgekühlte Kirschen für dein Donauwellen-Tiramisu. Sie sind preislich auf demselben Niveau wie Glas-Kirschen, bringen aber einen deutlich fruchtigeren und säuerlichen Geschmack mit, der dem sonst süßen Dessert wahnsinnig gut steht. Einfach auftauen und abtropfen lassen und schon kannst du loslegen.
