Double-Chocolate-Cookie
Zutaten
Stück
- 600 g Edelbitter-Schokolade
- 250 g Butter
- 4 Eier (Gr. M)
- 200 g brauner Zucker
- 100 g Zucker
- 350 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 2 gestr. TL Backpulver
Utensilien
Backpapier
Zubereitung
1
Schokolade hacken, davon 300 g mit Butter in einem Topf über einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes dickcremig aufschlagen. Schokoladenbutter unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen. Kurz die Mehlmischung unterrühren. Restliche Schokolade unterheben
2
Teig mit einem Eiskugelformer (ca. 8 cm Ø) abstechen. Auf ca. 3 mit Backpapier ausgelegte Backbleche verteilen. Den Eisportionierer dabei nur zu 2/3 füllen, damit die Kekse nicht zu groß werden. Oder mit einem kleineren Eiskugelformer zwei Teigkugeln übereinandersetzen. Blechweise nacheinander im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: s. Hersteller) 10–12 Minuten backen. Auskühlen lassen
Nährwerte
Pro Stück
- 321 kcal
- 5 g Eiweiß
- 18 g Fett
- 35 g Kohlenhydrate
