Easy-peasy Hähnchen-Cordon-bleu

Name: Easy-peasy Hähnchen-Cordon-bleu
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 5 EL Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel); 2 EL Butter; 1/2 Bund Schnittlauch; 4 Hähnchenfilets (à ca. 180 g); 2 EL Öl; 4 TL Mayonnaise; 4 Scheiben Emmentaler; 4 Scheiben gekochter Schinken

Aus LECKER 10/2019

(5) 4 Sterne von 5

Zutaten

5 EL Panko (japanisches Paniermehl; ersatzweise Semmelbrösel)
2 EL Butter
1/2 Bund Schnittlauch
4 Hähnchenfilets (à ca. 180 g)
2 EL Öl
Salz, Pfeffer
4 TL Mayonnaise
4 Scheiben Emmentaler
4 Scheiben gekochter Schinken

Zubereitung

30 Minuten

ganz einfach

1.: Panko in einer ofenfesten Pfanne ohne Fett anrösten. Butter zufügen, unter Rühren schmelzen. Schnittlauch waschen, trocken schütteln, in Röllchen schneiden und untermischen. Herausnehmen, Pfanne säubern.
2.: Ofen vorheizen (E-Herd: 180 °C/Umluft: 160 °C/Gas: s. Hersteller). Fleisch waschen und trocken tupfen. Öl in der Pfanne erhitzen. Fleisch darin von jeder Seite ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, vom Herd nehmen.
3.: Filets mit je 1 TL Mayonnaise bestreichen. Käsescheiben einmal zusammenklappen und auf das Fleisch legen. Den Schinken locker darauflegen. Panko-Mix darauf verteilen. Im heißen Ofen ca. 15 Minuten backen.