Energie-Porridge

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5,0 (1)

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Zubereitungszeit:
15 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

80 g Haferflocken

400 ml Mandeldrink

2 Sommerpflaumen

½ Bio-Zitrone

1 EL Ahornsirup

1 Apfel

1 EL gehackte Pistazien

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Zubereitung

Am Vorabend für das Porridge Haferflocken mit Mandeldrink verrühren und z. B. in zwei Gläser (à ca. 300 ml) füllen. Gläser verschließen und über Nacht kalt stellen. Pflaumen waschen, halbieren, entsteinen und in kleine Stücke schneiden.

Zitrone heiß waschen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Zitrone auspressen. Mit Ahornsirup und Zitronenschale verrühren. Pflaumenstücke darin zugedeckt über Nacht marinieren.

Am nächsten Tag Apfel waschen und rundherum um das Kerngehäuse fein raspeln. Jeweils zur Hälfte in die Porridgegläser rühren. Pflaumenstücke mit Marinade und Pistazien daraufgeben.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
8 g Eiweiß
10 g Fett
51 g Kohlenhydrate

Aus LECKER-Sonderheft 3/2015

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