Erdbeer-Baiser-Kuchen vom Blech

Name: Erdbeer-Baiser-Kuchen vom Blech
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 24 Stücke
Ingredients: 750 g Erdbeeren; 100 g Baiser; 300 g Mehl; 150 g Speisestärke; 1 Pck. Backpulver; 300 g weiche Butter; 225 g brauner Zucker; 75 g brauner Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 6 Eier (Gr. M)

Aus kochen & genießen 5/2016

(1) 5 Sterne von 5

Schnell ofenfertig und für viele! Neben den fruchtigen Erdbeerwürfeln sorgen kleine Baiserwölkchen im und auf dem Kuchen für himmlischen Genuss

Zutaten

750 g Erdbeeren
100 g Baiser
300 g Mehl
150 g Speisestärke
1 Pck. Backpulver
300 g weiche Butter
225 g brauner Zucker
+ 75 g brauner Zucker
1 Pck. Vanillezucker
Salz
6 Eier (Gr. M)
Fett und Mehl für die Fettpfanne

Zubereitung

90 Minuten

ganz einfach

1.: Erdbeeren waschen und putzen. Je nach Größe halbieren oder vierteln. Baiser grob zerbröseln.
2.: Für den Teig Mehl, Stärke und Backpulver mischen. Butter, 225 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Rührgerätes ca. 5 Minuten cremig rühren. Eier einzeln und im Wechsel mit je 1 EL Mehlmischung unterrühren. Rest Mehlmischung kurz unterrühren. Baiser, bis auf etwas zum Bestreuen, und Erdbeeren locker unter den Teig heben.
3.: Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestäubte Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) streichen. Mit 75 g Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 45 Minuten backen. Kuchen mit übrigem Baiser bestreuen und auskühlen lassen. Dazu passt Schlagsahne.