Erdbeer-Swirl „1001 Nacht“

Name: Erdbeer-Swirl „1001 Nacht“
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Dose Kokosmilch (ohne Zusätze; 65 % Kokosfleisch); 500 g Erdbeeren; 2 TL flüssigen Honig; 65 g TK-Granatapfelkerne; 300 g Joghurt; 4 EL Mandelmus; 75 g Pistazien (mit Schale); 1 TL Sesam

Aus LECKER 4/2022

Lecker

09.05.2022, 00:00 Uhr

Erdbeer-Swirl „1001 Nacht“ Rezept — Foto: Are Media Syndication

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Dose Kokosmilch (ohne Zusätze; 65 % Kokosfleisch)

500 g Erdbeeren

2 TL flüssigen Honig

65 g TK-Granatapfelkerne

300 g Joghurt

4 EL Mandelmus

75 g Pistazien (mit Schale)

1 TL Sesam

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Zubereitung

Kokosmilch über Nacht kalt stellen. Am nächsten Tag Erdbeeren waschen und putzen. Hälfte Beeren je nach Größe halbieren oder vierteln und kalt stellen. Rest Beeren mit 1 EL Honig pürieren. Granatapfelkerne auftauen lassen.

Von der Kokosmilch die feste Creme, die sich oben abgesetzt hat, abschöpfen (Rest anderweitig verwenden). Mit Joghurt, Mus und 1 EL Honig verquirlen. Erdbeerpüree in Schlieren unterziehen. Creme auf 4 Gläser (à 200 ml) verteilen. Mind. 2 Stunden kühlen.

Pistazien aus der Schale lösen, hacken. Swirl kurz vor dem Servieren mit Beeren, Pistazien, Granatapfelkernen und Sesam toppen.

Nährwerte

Pro Portion

370 kcal
8 g Eiweiß
26 g Fett
22 g Kohlenhydrate

Lecker

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