Express-Curryreis mit Makrele

Name: Express-Curryreis mit Makrele
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 2 Eier (Gr. M); 1 Dose(n) (125 g) Makrelenfilets in Olivenöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 1-2 TL Curry

Aus LECKER 12/2012

Lecker

Express-Curryreis mit Makrele Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

2 Eier (Gr. M)

1 Dose(n) (125 g) Makrelenfilets in Olivenöl

1 Bund Lauchzwiebeln

2 EL Öl

1-2 TL Curry

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Zubereitung

Reis in 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Eier 6–7 Minuten wachsweich kochen. Makrele abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Curry darin kurz anschwitzen. Reis evtl. abgießen, in die Pfanne geben, gut untermischen und ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Eier abschrecken, schälen und halbieren.

Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Makrele unterheben und mit Eiern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
19 g Eiweiß
29 g Fett
43 g Kohlenhydrate