Express-Curryreis mit Makrele

Name: Express-Curryreis mit Makrele
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Basmatireis; Salz; Pfeffer; 2 Eier (Gr. M); 1 Dose(n) (125 g) Makrelenfilets in Olivenöl; 1 Bund Lauchzwiebeln; 2 EL Öl; 1-2 TL Curry

Aus LECKER 12/2012

12.04.2013, 00:00 Uhr

Express-Curryreis mit Makrele Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
30 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

100 g Basmatireis

Salz

Pfeffer

2 Eier (Gr. M)

1 Dose(n) (125 g) Makrelenfilets in Olivenöl

1 Bund Lauchzwiebeln

2 EL Öl

1-2 TL Curry

Schritt 1

Reis in 200 ml kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Eier 6–7 Minuten wachsweich kochen. Makrele abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden.

Schritt 2

Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Curry darin kurz anschwitzen. Reis evtl. abgießen, in die Pfanne geben, gut untermischen und ca. 5 Minuten braten. Lauchzwiebeln kurz mitbraten. Eier abschrecken, schälen und halbieren.

Schritt 3

Bratreis mit Salz und Pfeffer abschmecken. Makrele unterheben und mit Eiern anrichten.

Nährwerte

Pro Person

520 kcal
19 g Eiweiß
29 g Fett
43 g Kohlenhydrate