Feierabendsalat mit Maultaschen

Name: Feierabendsalat mit Maultaschen
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Personen
Ingredients: Öl: 2 EL; vegetarische Maultaschen: 1 Pck. (400 g); Kopfsalat: 1/2; Radieschen: 1 Bund; Lauchzwiebeln: 2; Vollmilchjoghurt: 250 g; Limettensaft: 3 EL; Salz; Pfeffer; Kerbel: 5 Stiel/e

Aus LECKER 5/2016

Zutaten

2 EL Öl
1 Pck. (400 g) vegetarische Maultaschen
1/2 Kopfsalat
1 Bund Radieschen
2 Lauchzwiebeln
250 g Vollmilchjoghurt
3 EL Limettensaft
Salz
Pfeffer
5 Stiel/e Kerbel

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Maultaschen darin von beiden Seiten anbraten. 2–3 EL Wasser zugeben und zugedeckt ca. 10 Minuten ziehen lassen.
2.: Salat putzen, waschen, abtropfen lassen und in Stücke zupfen. Radieschen putzen, waschen, vierteln. Lauchzwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden. Joghurt und Limettensaft verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Salatzutaten mit Dressing mischen. Maultaschen darauf anrichten. Kerbel waschen, abzupfen, darüberstreuen.