Feurige Rahmspinat-Makkaroni
Zutaten
Personen
- Salz
- Muskat
- 250 g TK-Rahmspinat (portionierbar)
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 1 rote Chilischote
- 400 g Hähnchenfi let
- 400 Nudeln
- 1 EL Olivenöl
- 100 g Doppelrahmfrischkäse
Zubereitung
1
Reichlich Salzwasser aufkochen. Spinat antauen lassen. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Chili putzen, längs einritzen, entkernen, waschen und in Ringe schneiden.
2
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Nudeln im sprudelnden Salzwasser ca. 10 Minuten bissfest garen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin ca. 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Chili kurz mitbraten. Spinat, Frischkäse und ca. 100 ml Nudelwasser einrühren und alles ca. 5 Minuten köcheln.
4
Mit Salz und Muskat abschmecken. Nudeln abgießen und mit der Spinatsoße mischen.
Nährwerte
Pro Person
- 594 kcal
- 41 g Eiweiß
- 14 g Fett
- 74 g Kohlenhydrate
Aus kochen & genießen 1/2012
