Filocroque Madame

Aus LECKER 4/2013

Lecker

09.04.2013, 00:00 Uhr

Filocroque Madame Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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5,0 (5)

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

je 2 Scheiben Kochschinken

je 2 Scheiben Raclette

2 EL Butter

4 Strudel-, Filo- oder Yufkateigblätter

1 EL Öl

4 Eier (Gr. M)

Salz

Pfeffer

2 EL Schnittlauchröllchen

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Zubereitung

Backofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller). Schinken und Käse halbieren. Butter schmelzen. Aufs Ende eines Teigblattes je 1 Stück Schinken und Käse legen. Rest Teigblatt so lange in Lagen darüberklappen, bis es aufgebraucht ist, dabei den Teig immer mit Butter bestreichen.

Croques auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Im Ofen 6–8 Minuten backen.

In 1 EL heißem Öl 4 Spiegeleier braten und würzen. Auf die Croques legen. Mit Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

330 kcal
22 g Eiweiß
18 g Fett
18 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.