Fisch aus dem Bambuskörbchen

14.02.2009, 06:41 Uhr

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Zubereitungszeit:
35 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Person

2-3 Spitzkohlblätter

2 Lachsfilet (à ca. 100 g)

einige Spritzer Zitronensaft

Salz

½ Bund Schnittlauch

2 Zitronenscheiben

nach Belieben Fenchelsamen

Fehlt noch etwas?

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Zubereitung

Spitzkohlblätter waschen und den Strunk herausschneiden. Fisch waschen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Salz würzen. Schnittlauch waschen und hacken. Bambuskorb mit Kohlblättern auslegen. Fischstücke, Zitronenscheiben und Schnittlauch zufügen. Fenchelsamen darüberstreuen. Einen geeigneten Topf mit etwas Wasser füllen und aufkochen. Korb mit Deckel hineinsetzen. Bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Dazu schmeckt Reis und eine fruchtige Soße

Dämpfkörbchen: Küchenprofi

Tuch: Meyer Mayor

Teller: Gundley Potterie

Nährwerte

Pro Person

450 kcal
41 g Eiweiß
27 g Fett
2 g Kohlenhydrate

Lecker

In der Online-Redaktion von LECKER.de arbeitet ein Team aus koch- und backbegeisterten Redakteurinnen und Food-Experten täglich daran, den kulinarischen Alltag von Hobby-Köchen und -Bäckerinnen mit gelingsicheren Rezepten, liebevoll kuratierten Rezeptsammlungen und viel praktischem Küchen-Know-how so richtig lecker zu gestalten.