Fischfilet in Kräuterbutter

Lecker

19.02.2009, 18:45 Uhr

Fischfilet in Kräuterbutter Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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3,0 (6)

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Zubereitungszeit:
25 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 Zwiebel

2 EL Öl

2 Zucchini (ca. 400 g)

400 g kleine Tomaten

Salz

weißer Pfeffer

600 g Fischfilet

1-2 EL Zitronensaft

50 g Kräuterbutter

evtl. Kräuter und Zitronenspalten zum Garnieren

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Zubereitung

Zwiebel schälen und hacken. 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel darin andünsten. Zucchini putzen, waschen und in Scheiben schneiden, zur Zwiebel geben und unter Wenden ca. 5 Minuten braten

Tomaten waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Unter die Zucchini mischen. Alles zugedeckt weitere ca. 10 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Fisch waschen, trockentupfen und in Stücke schneiden. Mit

Zitronensaft beträufeln und würzen. 1 EL Öl erhitzen. Fischfilets darin pro Seite 3-5 Minuten goldbraun braten

Kräuterbutter zum Schluss in der Pfanne erhitzen. Fisch darin wenden. Alles anrichten, mit der Butter beträufeln und garnieren. Dazu schmeckt Bauernbrot

Nährwerte

Pro Person

300 kcal
29 g Eiweiß
17 g Fett
6 g Kohlenhydrate

Lecker

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