Fleischwurst-Pfanne

Name: Fleischwurst-Pfanne
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 70 g Schalotten; 1 Paprikaschoten (à ca. 250 g); 100 g Lauchzwiebeln; 200 g Fleischwurst (15 % Fett); 2 Stiel(e) Basilikum; 1 Salbei; 1-2 TL (à 5 g) Öl; Salz; Pfeffer; 1 EL (10 g) Crème legère (15 % Fett); 4 Scheiben (à 30 g) Vollkornbrot

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Zutaten

70 g Schalotten
je 1 Paprikaschoten (à ca. 250 g)
100 g Lauchzwiebeln
200 g Fleischwurst (15 % Fett)
2 Stiel(e) Basilikum
1 Salbei
1-2 TL (à 5 g) Öl
Salz
Pfeffer
1 EL (10 g) Crème legère (15 % Fett)
4 Scheiben (à 30 g) Vollkornbrot

Zubereitung

25 Minuten

leicht

1.: Schalotten schälen und halbieren. Paprikaschoten und Lauchzwiebeln putzen, waschen, in mundgerechte Stücke schneiden. Wurst in Stifte schneiden. Kräuter waschen, Blätter abzupfen. Öl erhitzen. Lauchzwiebeln und Wurststifte darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Beiseite nehmen. Schalotten und Paprika im Bratfett unter Wenden ca. 10 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Vorbereitete Zutaten und Kräuter unterheben, kurz erhitzen. Mit Creme legere und Vollkornbrot servieren