Gefüllte Champignons mit Hackfleisch
Zutaten
Personen
- 4 große Champignons (à ca. 75 g) zum Füllen
- 2 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel
- ½ Paprikaschote
- 60 g mit paprikagefüllte grüne Oliven
- 6 Stiele Thymian
- 300 g gemischtes Hackfleisch
- 1 TL Senf
- 2 EL Paniermehl
- 2 EL Milch
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
1
Pilze putzen, säubern und Stiele vorsichtig herausbrechen. Pilzstiele fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilze unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden.
2
Paprika putzen, waschen und in Würfel schneiden. Oliven grob hacken. Thymian waschen, trocken schütteln, Blättchen, bis auf etwas zum Garnieren, von den Stielen zupfen. Hack, Zwiebel, Pilzstiele, Senf, Paprika, Oliven, Paniermehl und Milch verkneten.
3
Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen. Pilze mit Hackfleisch-Mischung füllen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20–30 Minuten garen. Anrichten und mit Thymian garnieren.
Nährwerte
Pro Person
- 308 kcal
- 19 g Eiweiß
- 22 g Fett
- 9 g Kohlenhydrate
