Gefüllte Omelett-Röllchen
Die genannten Produkte wurden von unserer Redaktion persönlich und unabhängig ausgewählt. Beim Kauf in einem der verlinkten Shops (Affiliate Link bzw. mit Symbol) erhalten wir eine geringfügige Provision, die redaktionelle Selektion und Beschreibung der Produkte wird dadurch nicht beeinflusst.
Zutaten
8 Eier (Gr. M)
8 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer
4 TL Öl
4 EL geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
6 EL Pesto (Glas)
6 Scheiben Parmaschinken
125 g Mozzarella
½ Töpfchen/Bund Basilikum
6 EL Pesto (Glas)
Zubereitung
Eier, Wasser, Salz und Pfeffer verquirlen. 1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne (ca. 20 cm Ø) erhitzen. 1/4 Eimasse hineingießen. Bei mittlerer Hitze etwas stocken lassen. 1 EL Parmesan darüberstreuen und stocken lassen, bis es oben fest ist. Omelett wenden und weitere 2 Minuten braten. Herausnehmen. 3 weitere Omeletts backen und abkühlen lassen
2 Omeletts mit grünem Pesto bestreichen, mit Schinken belegen und aufrollen. In je
5 schräge Stücke schneiden
Mozzarella in sehr dünne Scheiben schneiden. Basilikum waschen, Blättchen abzupfen. Übrige Omeletts mit rotem Pesto bestreichen. Mit Käse und Basilikum belegen, aufrollen. In je 5 schräge Stücke schneiden. Mit Basilikum garnieren, mit Spießchen feststecken
Nährwerte
Pro Stück
- 110 kcal
- 6 g Eiweiß
- 9 g Fett
- 1 g Kohlenhydrate
