Gemüse-Wurst-Eintopf

Name: Gemüse-Wurst-Eintopf
Cook time: 40 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 300 g Möhren; 300 g Kartoffeln (z. B.: Linda); 4 (à 100 g) Geflügel-Bratwürste; 1 EL Öl; 4 TL Instant-Gemüsebrühe; 1 Bund Lauchzwiebeln; 1/2 Bund Petersilie; Salz; schwarzer Pfeffer

(3) 3.3 Sterne von 5

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Zutaten

800 g Blumenkohl
300 g Möhren
300 g Kartoffeln (z. B.: Linda)
4 (à 100 g) Geflügel-Bratwürste
1 EL Öl
4 TL Instant-Gemüsebrühe
1 Bund Lauchzwiebeln
1/2 Bund Petersilie
Salz
Pfeffer

Zubereitung

40 Minuten

leicht

1.: Blumenkohl putzen, waschen und in kleine Röschen teilen. Möhren putzen, schälen, waschen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Wurst in Scheiben schneiden.
2.: Öl in einem Topf erhitzen. Wurstscheiben darin von beiden Seiten goldbraun anbraten, herausnehmen. Blumenkohl, Möhren und Kartoffeln zugeben, 1,2 Liter Wasser zugießen. Alles aufkochen, Brühe einrühren.
3.: Zugedeckt ca. 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen, in Streifen schneiden. 5 Minuten vor Ende der Garzeit Lauchzwiebeln und Wurstscheiben zugeben.
4.: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Petersilie bestreut servieren.