Geröstetes Vollkornbrot mit Tomaten-Ziegenfrischkäse

Aus LECKER 5/2009

Lecker

01.05.2009, 00:00 Uhr

Geröstetes Vollkornbrot mit Tomaten-Ziegenfrischkäse Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
20 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

1 EL Olivenöl

4 Scheiben Vollkornbrot

3 Stiele Thymian

150 g Ziegenfrischkäse

1-2 TL flüssigen Honig

Pfeffer und Salz

2 Tomaten

einige Rucolablätter

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Zubereitung

Öl in einer Pfanne erhitzen, Brotscheiben darin portionsweise von jeder Seite kurz anrösten. Auskühlen lassen.

Thymian waschen, trocken tupfen und die Blättchen von den Stielen zupfen. Frischkäse, Thymian und Honig glatt rühren. Mit wenig Pfeffer abschmecken.

Tomaten waschen, fein würfeln, mit Salz und Pfeffer würzen. Rucola waschen, trocken schütteln, etwas kleiner schneiden. Mit den Tomaten mischen. Brotscheiben mit Frischkäse bestreichen und mit Tomaten-Rucola-Mischung bestreuen.

Nährwerte

Pro Person

420 kcal
14 g Eiweiß
13 g Fett
58 g Kohlenhydrate

Lecker

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