Zartbittermouse mit Ziegenfrischkäse

Name: Zartbittere Mousse mit Ziegenfrischkäse und Zitrussalat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g Zartbitterkuvertüre; 150 g milder Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux); 3 EL Orangenlikör; 1 kg Zitrusfrüchte (z.B. Orangen, Grapefruits, Clementinen); 2 EL Zucker

Aus LECKER 1/2021

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Zartbittere Mousse mit Ziegenfrischkäse und Zitrussalat Rezept

Kuvertüre schmelzen, unter den geschwipsten Frischkäse rühren und zack, schon ist Brigittes Dessert fertig. Einfach mit Zitrusfrüchten genießen und auf der Zunge zergehen lassen.

Zutaten

150 g Zartbitterkuvertüre
150 g milder Ziegenfrischkäse (z.B. Chavroux)
3 EL Orangenlikör
1 kg Zitrusfrüchte (z.B. Orangen, Grapefruits, Clementinen)
2 EL Zucker

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Mousse Kuvertüre hacken und in einer Schüssel über dem heißen Wasserbad schmelzen. Ziegenfrischkäse in einer Schüssel mit Orangenlikör verrühren. Geschmolzene Kuvertüre mit einem Schneebesen kurz unterheben – dabei nicht zu lange rühren, da die Creme sonst ausflockt. Mousse sofort in Gläser füllen. Bis zum Servieren kalt stellen.
2.: Für den Obstsalat Zitrusfrüchte schälen, in Stücke schneiden und mit Zucker mischen. Kurz vor dem Servieren auf der Mousse anrichten.