Gnocchi-Salat mit Lachs

Name: Gnocchi-Salat mit Lachs
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Personen
Ingredients: 1 kg Gnocchi aus dem Kühlregal; 300 g Rauke; 1 Granatapfel; 1 Bund Schnittlauch; 200 g Crème fraîche; 50 ml Buttermilch; 300 g Räucherlachs

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Zutaten

1 kg Gnocchi aus dem Kühlregal
300 g Rauke
1 Granatapfel
1 Bund Schnittlauch
200 g Crème fraîche
50 ml Buttermilch
Salz
Pfeffer
300 g Räucherlachs

Zubereitung

40 Minuten

ganz einfach

1.: Gnocchi in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung zubereiten. Rauke putzen, waschen und trocken schütteln. Granatapfel halbieren und die Kerne herausklopfen.
2.: Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Crème fraîche mit Buttermilch und Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und Schnittlauch unterrüjrem
3.: Lachsscheiben halbieren und zu kleinen Röslein drehen. Gnocchi, Rauke, Granatapfel mischen und auf einer Platte mit dem Lachs anrichten. Dazu das Dressing servieren.