Gratinierter Fleischkäse mit Senf-Rahm auf Wirsing

Name: Gratinierter Fleischkäse mit Senf-Rahm auf Wirsing
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Möhren; 1 Zwiebel; 1 kg Wirsing; 2 Scheiben Leberkäse (à ca. 200 g); 1 EL Öl; 2 EL Butter oder Margarine; Salz; Pfeffer; 4 EL Senf; 125 g Schlagsahne; 1-2 Stiele Petersilie

Lecker

16.02.2009, 08:23 Uhr

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5,0

60 Min.

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Zubereitungszeit:
45 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

500 g Möhren

1 Zwiebel

1 kg Wirsing

2 Scheiben Leberkäse (à ca. 200 g)

1 EL Öl

2 EL Butter oder Margarine

Salz

Pfeffer

4 EL Senf

125 g Schlagsahne

1-2 Stiele Petersilie

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Zubereitung

Möhren putzen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zwiebel schälen und hacken. Wirsing putzen, vierteln und den Strunk herausschneiden. Kohl grob schneiden, waschen und abtropfen lassen. Leberkäse vierteln. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Leberkäse darin von jeder Seite ca. 1 Minute anbraten und herausnehmen. Fett in der Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten. Wirsing zufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden bei mittlerer Hitze weitere ca. 5 Minuten anbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen und 2-3 Minuten bei starker Hitze einkochen lassen. Leberkäse darauf verteilen. Senf und Sahne verrühren und darübergießen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 ° C/ Gas: Stufe 4) ca. 5 Minuten gratinieren. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken. Wirsingpfanne damit bestreuen

Nährwerte

Pro Person

530 kcal
20 g Eiweiß
45 g Fett
11 g Kohlenhydrate

Lecker

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