Grießkuchen mit Orangensirup

Name: Grießkuchen mit Orangensirup
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 20 Stücke:
Ingredients: 175 g Walnusskerne; 250 g Butter; 400 g Weichweizengrieß; 2 EL Mehl; 2 TL Backpulver; 1 Päckchen Vanillin-Zucker; 500 g Vollmilch-Joghurt; 500 g Zucker; 2 unbehandelte Saftorangen; Fett für das Backblech

(1) 5 Sterne von 5

Zutaten

175 g Walnusskerne
250 g Butter
400 g Weichweizengrieß
2 EL Mehl
2 TL Backpulver
1 Päckchen Vanillin-Zucker
500 g Vollmilch-Joghurt
500 g Zucker
2 unbehandelte Saftorangen
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: 125 g Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, herausnehmen. Butter schmelzen. Grieß, Mehl, Backpulver und Vanillin-Zucker mischen.
2.: Joghurt und 350 g Zucker verrühren. Butter, Grieß-Mischung und geröstete Walnüsse unterrühren und ca. 15 Minuten quellen lassen. Inzwischen ein Backblech (32 x 39 cm) fetten.
3.: Grießmasse mit den Schneebesen des Handrührgerätes 2-3 Minuten aufschlagen, auf das Backblech geben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 20-30 Minuten goldbraun backen.
4.: Inzwischen 150 g Zucker mit wenig Wasser in einem Topf goldbraun karamellisieren lassen. Orangen heiß waschen, trocken reiben und Schale in Zesten abreißen. Orangen halbieren und auspressen. Karamell mit Orangensaft ablöschen und 7-10 Minuten unter schwacher Hitze zu einer dicklichen, sirupartigen Konsistenz einkochen.
5.: Zuletzt Orangenzesten unterheben und auskühlen lassen.
6.: Kuchen herausnehmen, noch heiß mit Orangensirup beträufeln (evtl. übrigen Orangesaft anderweitig verwenden) und über Nacht stehen lassen. Mit übrigen Walnüssen verzieren
7.: 12 Stunden Wartezeit