Gulaschsuppe aus dem Ofen

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Gulaschsuppe aus dem Ofen Rezept

Zutaten

Für Personen
  • 3   Paprikaschoten (z. B. grün, gelb und rot) 
  • 400 kleine Champignons 
  • 6   mittelgroße Zwiebeln 
  • 1,5 kg  gemischtes Gulasch 
  • 4   Landjäger-Würstchen 
  • 4 EL  Öl 
  • 3 TL  getrockneter Majoran 
  •     Salz 
  •     Pfeffer 
  •     Edelsüß-Paprika 
  • 3 EL  Tomatenmark 
  • 3 EL  Mehl 
  • 1 Dose(n) (850 ml)  Tomaten 
  • 2-3 EL  klare Brühe 
  • 1 Bund  Petersilie 

Zubereitung

165 Minuten
leicht
1.
Paprika putzen, waschen und in Streifen schneiden. Pilze putzen, waschen. Zwiebeln schälen, grob würfeln. Gulasch trockentupfen und kleiner schneiden. Würstchen in Scheiben schneiden
2.
Öl im großen Bräter oder ofenfesten Topf erhitzen. Wurst darin kräftig anbraten, herausnehmen. Gulasch portionsweise im Bratfett kräftig anbraten. Zwiebeln, Pilze und Paprika mit dem gesamtem Gulasch ca. 5 Minuten unter Wenden braten. Mit Majoran, Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Tomatenmark kurz mit anschwitzen. Mehl darüber stäuben, anschwitzen
3.
1-1 1/2 l heißes Wasser, Tomaten samt Saft und Brühe einrühren, aufkochen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen (175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 2 Stunden schmoren. Zum Schluss die Wurst zufügen und erhitzen. Alles würzig abschmecken. Petersilie waschen, hacken und darüber streuen
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Ernährungsinfo

7 Personen ca. :
  • 440 kcal
  • 1840 kJ
  • 43g Eiweiß
  • 24g Fett
  • 10g Kohlenhydrate

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