Gurken-Honigmelonen-Salat

Name: Gurken-Honigmelonen-Salat
Cook time: 25 min
Yield: Zutaten für 6-8 Personen:
Ingredients: Dill: 1 Bund; Ingwer: 1 Stück(e) (ca. 20 g); Vollmilchjoghurt: 200 g; flüssiger Honig: 1 EL; Weißweinessig: 2 EL; Salz, Pfeffer; Honigmelone: 1; Salatgurken: 2

Aus LECKER 9/2014

Für's Picknick oder zum Grillen: Der Salat mit Honigmelone und Gurke macht auf jeden Fall eine gute Figur und ist so wunderbar erfrischend!

Zutaten

1 Bund Dill
1 Stück(e) (ca. 20 g) Ingwer
200 g Vollmilchjoghurt
1 EL flüssiger Honig
2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 Honigmelone
2 Salatgurken

Zubereitung

25 Minuten

ganz einfach

1.: Für die Soße Dill waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Ingwer schälen und fein reiben. Joghurt, Honig, Essig, Ingwer und Dill verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2.: Melone halbieren, Kerne entfernen und die Fruchthälften in Spalten schneiden. Fruchtfleisch von der Schale schneiden und würfeln. Gurken waschen und würfeln. Vorbereitete Zutaten mischen und nochmals abschmecken.