Herzhafte Glückskekse

Aus LECKER 1/2021
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Herzhafte Glückskekse Rezept

Mit diesen Silvester-Keksen verkrümeln wir uns gern ins neue Jahr.

Zutaten

Für Stück
  • 250 Mehl 
  • 2 TL  Backpulver 
  • 125 weiche Butter 
  • 120 Doppelrahmfrischkäse 
  • 1 TL  getrockneter Oregano 
  • 1 TL  getrockneter Basilikum 
  • 1   Eigelb 
  •     Mohn, Sesam, geriebener Käse, gehackte Nüsse 
  •     Glücksbringer-Ausstecher 
  •     Backpapier 

Zubereitung

90 Minuten
ganz einfach
1.
Ofen vorheizen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 180 °C). Mehl und Backpulver mischen. Butter, Doppelrahmfrischkäse, Salz, Oregano und Basilikum zugeben, zu einem glatten Teig verkneten. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen. Mit Aus­stechern ausstechen und auf 2 mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Eigelb verquirlen, Kekse damit bestreichen. Nach Belieben mit Mohn, Sesam, geriebenem Käse oder gehackten Nüssen (z. B. Pistazien oder Erdnüssen) bestreuen. Im heißen Ofen blechweise 10–15 Minuten backen. Dazu schmecken ­Käsewürfel und Käse- oder Kräuter-Dips.
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