Himbeer-Crumble mit Vanilleeis

Name: Himbeer-Crumble mit Vanilleeis
Cook time: 50 min
Yield: Zutaten für ca. 4 Personen:
Ingredients: Mehl: 200 g; + 3 EL Zucker: 100 g; kalte Butter: 100 g; Vanillin-Zucker: 1 Päckchen; Salz: 1 Prise; Ei (Größe M): 1; Himbeeren: 600 g; Kugeln Vanilleeis (à ca. 75 g): 4; Fett für die Form

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Zutaten

200 g Mehl
100 g + 3 EL Zucker
100 g kalte Butter
1 Päckchen Vanillin-Zucker
1 Prise Salz
1 Ei (Größe M)
600 g Himbeeren
4 Kugeln Vanilleeis (à ca. 75 g)
Fett

Zubereitung

50 Minuten

leicht

1.: Mehl, 100 g Zucker, Butter in Flöckchen, Vanillin-Zucker, Salz und Ei in eine große Schüssel geben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes vermengen. Anschließend mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 4 flache, ofenfeste (oval, max. 17 cm lang, 12 cm breit) Portionsformen fetten. Himbeeren und 3 Esslöffel Zucker mischen und in die Formen füllen. Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen und etwas abkühlen lassen. Je 1 Kugel Vanilleeis daraufsetzen, mit Minze verzieren und sofort servieren
2.: 10 Minuten Wartezeit