Hot-Curry-Dogs

Name: Hot-Curry-Dogs
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 125 g Gurkensalat; 1/2 (125 g; ohne Stein) Mango; 100 g Vollmilch-Joghurt; 100 g Salat-Mayonnaise; 1 1/2 TL Curry; 2 1/2 EL Zitronensaft; 1/2 TL Sambal Oelek; Salz; Pfeffer; Zucker; 1 Dose (212 ml) Gemüsemais; 150 g Lauchzwiebeln; 1 (ca. 250 g) Avocado; 1 TL Chiliflocken; 4 Riesencurry-Bockwurst; 3 EL Öl; 1 große Zwiebel; 25 g Röstzwiebeln; 1 Packung Dog-Brötchen (4 Stück, 250 g)

21.04.2015, 04:00 Uhr

Hot-Curry-Dogs Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Gefüllte Hot Dog-Rolle

5,0 (3)

Zubereitungszeit:
40 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

125 g Gurkensalat

½ (125 g; ohne Stein) Mango

100 g Vollmilch-Joghurt

100 g Salat-Mayonnaise

1 ½ TL Curry

2 ½ EL Zitronensaft

½ TL Sambal Oelek

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Dose (212 ml) Gemüsemais

150 g Lauchzwiebeln

1 (ca. 250 g) Avocado

1 TL Chiliflocken

4 Riesencurry-Bockwurst

3 EL Öl

1 große Zwiebel

25 g Röstzwiebeln

1 Packung Dog-Brötchen (4 Stück, 250 g)

Schritt 1

Für die Remoulade 50 g Gurkensalat fein würfeln. Mangofruchtfleisch schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Joghurt, Mayonnaise, Curry, 1/2 EL Zitronensaft, Sambal Oelek, gewürfelte Gurken und Mango verrühren.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Schritt 3

Für den Salat Mais in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Lauchzwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Avocado halbieren, Kern herauslösen, Schale abziehen und Fruchtfleisch fein würfeln.

Schritt 4

Mais, Lauchzwiebeln, Avocado, Chiliflocken und 2 EL Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 5

Würste im Abstand von ca. 1,5 cm knapp einritzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Würste darin unter Wenden 3–4 Minuten braten. Inzwischen Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Zwiebel und Röstzwiebeln mischen.

Schritt 6

Brötchen längs aufschneiden, so dass es unten aber noch ca. 1,5 cm geschlossen ist.

Schritt 7

Einen Teil der Remoulade gleichmäßig in die Brötchen verteilen. Je eine Wurst hineinlegen. Salat gleichmäßig darauf verteilen. Restliche Remoulade daraufgeben. Mit Zwiebelmischung bestreut anrichten.

Nährwerte

Pro Person

1080 kcal
27 g Eiweiß
83 g Fett
59 g Kohlenhydrate