Ingwer-Ananas Tarte

Name: Ingwer-Ananas Tarte
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten für 6 Stücke:
Ingredients: Mehl: 250 g; Salz: 1 Prise; Zucker: 100 g; Butter: 175 g; Ei (Größe M): 1; Ananas: 1 (ca. 1 kg); Rohrzucker: 50 g; frischer Ingwer: 20 g; Kokosraspel: 2 EL; Frischhaltefolie; Alufolie; Backpapier

(0) 0 Sterne von 5

Zutaten

250 g Mehl
1 Prise Salz
100 g Zucker
175 g Butter
1 Ei (Größe M)
1 (ca. 1 kg) Ananas
50 g Rohrzucker
20 g frischer Ingwer
2 EL Kokosraspel
Frischhaltefolie
Alufolie
Backpapier

Zubereitung

60 Minuten

ganz einfach

1.: Mehl, Salz und Zucker mischen. 125 g Butter in Flocken dazugeben. Alles zwischen den Händen reiben, bis ein sandartiger Teig entsteht. In den Teig eine Mulde drücken. Ei verquirlen, hineingeben und rasch verarbeiten. In Folie wickeln und ca. 1 Stunde kalt stellen
2.: Ananas schälen, der Länge nach halbieren, holzigen Kern herausschneiden und Ananas in Scheiben schneiden. 50 g Butter und Rohrzucker in einer Pfanne erhitzen und Ananas darin ca. 10 Minuten braten. Ingwer schälen, fein raspeln und zur Ananas geben
3.: Eine Springform (20 cm Ø) evtl. von außen mit Alufolie umhüllen. Die Ingwer-Ananas einfüllen. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier zu einem Kreis (ca. 22 cm Ø) ausrollen. Mit einer Gabel einstechen. Den ausgerollten Teig über die Ingwer-Ananas legen und die Ränder des Teigs in die Form stülpen
4.: Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Nach dem Backen die Tarte ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Auf einen Teller stürzen und mit Kokosraspel bestreuen. Warm oder lauwarm servieren
5.: Wartezeit ca. 1 Stunde