Joghurt-Sahnetorte mit Grütze

Name: Joghurt-Sahnetorte mit Grütze
Cook time: 1 h
Yield: Zutaten Für 12 Stücke:
Ingredients: 3 Eier (Gr. M); 100 g Diabetiker-Süße; 75 g Mehl; 50 g Stärke; 2 TL Backpulver; 9 Blatt Gelatine; 500 g Vollmilch-Joghurt; abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone; Süßstoff; 250 g Schlagsahne; 500 g rote Grütze (Diabetiker)

Aus kochen & genießen 4/2011

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Zutaten

3 Eier (Gr. M)
100 g Diabetiker-Süße
75 g Mehl
50 g Stärke
2 TL Backpulver
9 Blatt Gelatine
500 g Vollmilch-Joghurt
abgeriebene Schale und Saft von 1 Bio-Zitrone
Süßstoff
250 g Schlagsahne
500 g rote Grütze (Diabetiker)

Zubereitung

60 Minuten

leicht

1.: Springformboden (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen. Eier trennen. Eiweiß und 3 EL Wasser steif schlagen. Süße dabei einrieseln lassen. Eigelb darunterschlagen. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben.
2.: In die Form streichen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Umluft: 150°C/Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen.
3.: 6 Blatt Gelatine einweichen. Joghurt, Schale und Saft mit Süßstoff abschmecken. Gelatine auflösen. Erst 4 EL Joghurt einrühren, dann in Rest Joghurt rühren. Sahne steif schlagen, unterheben.
4.: Biskuit halbieren. Formrand um 1 Boden legen. Hälfte Joghurtcreme einfüllen. 2. Boden daraufsetzen und Rest Creme darauf verteilen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. 3 Blatt Gelatine einweichen, auflösen. Erst 4 EL Grütze einrühren, dann in Rest Grütze rühren.
5.: Auf der Torte verteilen und mind. 4 Stunden kalt stellen.