Kakisalat mit Bündner Fleisch & Nüssen

Name: Kakisalat mit Bündner Fleisch & Nüssen
Cook time: 20 min
Yield: Zutaten für 4 Personen:
Ingredients: Babysalatmix: 100 g; gesalzene Macadamianusskerne: 75 g; Ahornsirup: 3 EL; Kakis: 2 (ca. 450 g); Bergkäse (Stück): 100 g; Weißweinessig: 4 EL; Salz; Pfeffer; Öl: 4 EL; Bündner Fleisch in dünnen Scheiben: 100 g

Aus LECKER 1/2016

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Kakisalat mit Bündner Fleisch & Nüssen Rezept

Zutaten

100 g Babysalatmix
75 g gesalzene Macadamianusskerne
3 EL Ahornsirup
2 (ca. 450 g) Kakis
100 g Bergkäse (Stück)
4 EL Weißweinessig
Salz
Pfeffer
4 EL Öl
100 g Bündner Fleisch in dünnen Scheiben

Zubereitung

20 Minuten

ganz einfach

1.: Salat verlesen, waschen und gut abtropfen lassen. Nüsse grob hacken. In einer kleinen Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. 1 EL Ahornsirup zugeben, kurz schwenken und vom Herd nehmen. Abkühlen lassen.
2.: Kakis eventuell schälen (die Schale kann aber mitgegessen werden – dann waschen!), halbieren und in dünne Spalten schneiden. Käse fein reiben.
3.: Für das Dressing Essig mit 2 EL Ahornsirup, Salz und Pfeffer verrühren. Öl darunterschlagen. Salat mit Kaki und Bündner Fleisch mischen. Mit dem Dressing beträufeln. Mit Nüssen und Käse bestreut servieren.

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Ernährungsinfo

4 Personen ca. :

520 kcal
20g Eiweiß
35g Fett
27g Kohlenhydrate

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