Kartoffel-Weißkraut-Auflauf

Lecker

19.02.2009, 11:14 Uhr

Kartoffel-Weißkraut-Auflauf Rezept — Foto: House of Food / Bauer Food Experts KG

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Zubereitungszeit:
60 Min.
Niveau:
ganz einfach

Zutaten

Personen

750 g festkochende Kartoffeln

2 mittelgroße Zwiebeln

1 (ca. 1 kg) Weißkohl

500 g Schweinemett

1 EL Öl

1 TL Gemüsebrühe (instant)

Salz, schwarzer Pfeffer

1 Prise Zucker

Edelsüßpaprika

1 Packung (500 g)stückige Tomaten

3 EL Tomaten-Ketchup

1 EL (10 g) Butter

½ Bund Petersilie

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Zubereitung

Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Zwiebeln schälen, würfeln. Kohl putzen, waschen und in grobe Streifen schneiden

Mett in einem Bratentopf unter Wenden krümelig anbraten. Herausnehmen

Öl im Bratfett erhitzen, Zwiebeln und Kohl darin anbraten. Kartoffeln zufügen. Alles mit 200 ml Wasser ablöschen. Aufkochen und Brühe einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Paprika pikant würzen. Zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren. Tomaten und Ketchup unterrühren und alles aufkochen

Mett unter den Kohl heben. Dann in eine gefettete feuerfeste Form füllen. Mit Paniermehl bestreuen. Butter in Flöckchen darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C / Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 15-20 Minuten backen. Petersilie hacken und über den Auflauf streuen

Getränk: kühles Bier

Nährwerte

Pro Person

620 kcal
35 g Eiweiß
34 g Fett
39 g Kohlenhydrate

Lecker

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